Ideas para cenas: ensalada de zanahoria

Es que me invento cada cosa! Tengo ahora muchas zanahorias por un despiste: compré un kilo teniendo ya un kilo en la nevera así que, a improvisar! y esta ensalada está muy rica y seguro que tiene muchas propiedades y vitaminas:

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Se limpia muy bien una zanahoria grande por persona y se ralla gordito. Para las zanahorias utilizo el rallador de cuatro caras, por la cara ancha que tiene troquelado grueso.  Pero eso es al gusto de cada uno.

Luego le añado pipas de calabaza o de girasol, o las dos, para darle un toque crujiente y un poco de mayonesa, lo justo para que no esté reseco.

Riquísima! Y solo 3 ingredientes!

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