Meriendas especiales : flan de leche condensada

Es un flan muy dulce y rico y se hace en un momento.

Flan de leche condensada

Hay que mezclar en la Thermomix o en una batidora 500 gramos de leche condensada, 500 gramos de leche, 5 huevos y 5 cucharadas de azúcar. Se reserva.

Por otro lado, se ponen 4 cucharadas de azúcar en una flanera con un vasito de agua y se pone al fuego medio dando vueltas hasta que coja un color dorado. Se retira del fuego y se echa la mezcla de flan sobre el azúcar.

Se tapa la flanera, se coloca en la olla exprés al baño maría (con agua hasta la mitad de la flanera más o menos). Yo pongo además una latita pequeña sobre la tapadera de la flanera para que no se mueva. Se tapa también la olla exprés pero sin apretar.

Se deja que hierva flojito unos 50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Se saca la flanera del baño maría, se deja enfriar y antes de servir se vuelca sobre un plato. (A lo mejor habrá que despegar un poco por todo alrededor con un cuchillo previamente para que el flan salga con facilidad de la flanera)

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