Mañana, ropa vieja del puchero

Vale, hemos hecho puchero, una olla bien grande. Hemos comido un día garbanzos, hemos cenado caldo con arroz o fideos, otro día una crema con todas las verduras y leche evaporada y nos queda algo de carne que podemos aprovechar para hacer “ropa vieja”, se llama así aunque no sé muy bien porque.

Ropa vieja del puchero, sin caen unos cuantos garbanzos no pasa nada

Hay muchas formas de hacerla pero esta sencilla nos gusta mucho: Se pica una cebolla y se refríe en una sarten con un fondito de  aceite de oliva virgen extra.

Se pica la carne del puchero y se añade al refrito, dando vueltas para mezclar. Al ratito se añade un poco de caldo de puchero para que no esté demasiado seco, al gusto de cada uno.  Se aparta y reserva.

En otra sarten con abundante aceite, se fríen 2 ó 3 patatas peladas y cortadas a dados o a lonchas finas.

Se añaden las patatas fritas al refrito, se mezcla y listo. ¡Fácil, económico y muy sabroso!

Etiquetas: , , , , , , , , , ,

3 comentarios to “Mañana, ropa vieja del puchero”

  1. isa Says:

    una rica receta, muy buena para los frios que vienen. Saludos isa

  2. Mandarina Says:

    buen plato para una época invernal. por acá estamos recibiendo a las ensaladitas y los platos livianitos.

  3. miche10 Says:

    ¡Ja, ja! Isa está en Pamplona, en el norte de España, y la receta le viene muy bien ahora pero Mandarina se encuentra en Buenos Aires, así que tendrá que esperar a que pase el verano para preparar puchero y ropa vieja…

    Imagino que tiene que haber bastante lectores del hemisferio sur ya que llevo una temporada observando que la entrada más vista es la de las fresas y ¡aquí no tenemos ni pizca de fresas ahora!

    ¡Bienvenido a todos, tanto si vivís en un hemisferio como en el otro!

    Y gracias por vuestras visitas.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s


A %d blogueros les gusta esto: