Meriendas especiales: masa para pan blanco en Thermomix

Esta receta es para hacer un pan de molde. Sale un pan bastante compacto, de mucho peso y muy bueno.  Se necesitan:

350 g de leche
1 cucharadita de azúcar
1 sobre de levadura Maizena especial para pan (la receta original pone 40 gramos de levadura prensada pero yo no la uso)
600 g de harina
5 g de sal

Pan blanco de molde

Poner la leche y el azúcar en el vaso de la Thermomix y programar 2 minutos a 37º en velocidad 2.

Añadir la levadura y la mitad de la harina con la sal y amasar 15 segundos en velocidad 6.

Agregar el resto de la harina y programar 4 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga .

Pincelar  un molde con mantequilla y llenarlo hasta la mitad con la masa.

Pintar con leche o huevo batido toda la superficie. Dejar reposar hasta que la masa doble su volumen.

Precalentar el horno a 200°. Colocar en el fondo del horno una latita con agua. Esto lo aprendí en los cursos de la Thermomix y siempre lo hago cuando cuezo pan.

Hornear 30 minutos aproximadamente.

Desmoldar y poner sobre una rejilla, para evitar que se humedezca dentro del molde.

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Una respuesta to “Meriendas especiales: masa para pan blanco en Thermomix”

  1. Pan blanco de molde en Thermomix « Capricho de hoy Says:

    […] pueden ver la receta del pan de la […]

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