Ideas para cenas: tortilla de berenjena y quesito

¡Que rica! Acabo de cenar esta tortilla y es para repetirla de vez en cuando.

Se refrie un ajito picadito en aceite vírgen extra. Una vez dorado, se echa media berenjena a trocitos, sal y un poco de agua para ayudar a que se haga sin quemarse. Se tapa y se deja unos 5 – 10 minutos hasta que la berenjena esté tierna.

Mientras, se baten 2 huevos con un chorrito de leche y 2 quesitos desmenuzados. Se saca la berenjena de la sarten y se añade a la mezcla de huevo batido. Se hace la tortilla como de costumbre. De nuevo tenemos verdura en la cena…¡y muy buena!

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Una respuesta to “Ideas para cenas: tortilla de berenjena y quesito”

  1. pedro j. lopez Says:

    santa rita harinas, elabora una mezcla de harinas de trigo y maiz, ideal para freir pescados, su color es ligeramente dorado, gracias a la harina de maíz, consiguiendo unos pescaditos mas crujientes, dorados y sabrosos… una sana forma de freir…
    http://www.santaritaharinas.com
    Saludos. Pedro J. López

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