Meriendas especiales: pan y mermelada hechos en casa (2ª parte: la mermelada)

En casa tenemos 3 árboles frutales: un limonero, un melocotonero y un membrillo. Cada uno tiene un rendimiento muy peculiar. El caso es que tenía un membrillo grande y solitario en la nevera, ya llevaba 2 semanas rodando de un sitio a otro y sin saber qué hacer con él. Hoy me he decidido, lo iba a juntar con otras frutas y a ver qué clase de mermelada obtenía…

Mermelada frutas varias

Se puede hacer en una cacerola o en la Termomix. Hay que poner medio kg de fruta, la misma cantidad de azúcar y un limón bien pelado y sin pepitas. En la Termomix, se tritura la fruta gruesa o fina y luego se pone media hora, temperatura 100º, velocidad 1 y se hace solita. Si al final tiene mucho líquido se pone 5 minutitos en temperatura Varoma y sin tapar con el vaso para que se evapore el líquido.

En la cacerola, hay que poner la fruta ya partida a nuestro gusto y los demás ingredientes y se va haciendo a fuego no muy fuerte, dando vueltas a menudo hasta que tenga la consistencia que nos gusta.

Mi mermelada de hoy la he hecho con un membrillo grande, una pera conferencia grande y una manzana roja normal además de un limón chiquito. Puse sólo 400 gramos de azúcar, es más que suficiente para una mermelada que vamos a consumir en seguida.

Ha salido preciosa y está buenísima  con el pan hecho en casa de la entrada anterior.

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Una respuesta to “Meriendas especiales: pan y mermelada hechos en casa (2ª parte: la mermelada)”

  1. Melocotones, peras y escarabajos « Capricho de hoy Says:

    […] podéis ver la receta para la […]

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