Mañana, churrascos de pollo

Acabo de conocer esta pieza de pollo: el churrasco. No lo había oido nunca, que cosa… He visto el carnicero prepararlo y se trata simplemente del muslo de pollo deshuesado y hecho filetes. Se cocina igual que los filetes de pechuga pero al ser muslo, es menos seco, aunque de apariencia es menos bonito.

Yo pongo aceite de oliva vírgen extra en la sartén, 1 o 2 dientes de ajo laminados. Cuando está el ajo pocho, añado los filetes o churrascos de pollo. Al ratito, los espolvoreo con un poquito de avecrem y luego les echo un chorro de vino de guiso, dejándoles a fuego medio hasta que estén en su punto.

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