Mañana, perca en su salsa

¡Qué fácil! A lo mejor otro pescado no sale así de bueno haciendo lo mismo pero la perca suelta un jugo que le da a este plato un sabor estupendo.

Simplemente se trocea la pieza, que debe ser gordita, en rodajas. Se pone la sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva vírgen extra. Se echan las rodajas de pescado y se van refriendo a fuego medio por los dos lados. Se le desmenuza un trocito de pastilla de avecrem de pollo, se sigue meneando la sartén hasta que el avecrem se haya disuelto y listo. No necesita nada más salvo una buena ensalada para acompañar.

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