Mañana, mi crema de calabacín

Ya sé que hay cientos de recetas de crema de calabacín pero con esta siempre escucho “¡que rica! asi que a escribirla para no olvidar. Para unas 3 personas.

Se pelan a medias 2 calabacines grandecitos y se echan en la olla a trozos. Se pelan 3 patatas pequeñas y se cortan a rodajas finas que también añadiremos a la olla. Echamos media pastilla de avecrem y dos hojitas de albahaca. Cubrimos con agua y cocemos hasta tierno.

Retiramos el agua de cocción que conservamos para hacer una rica sopa express para la noche. Ponemos las verduras en el vaso de triturar con un buen chorro de leche evaporada (tipo leche Ideal) y 3 o 4 quesitos. Batimos bien y lista.

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